和歌山南紀地方の伝統料理、うつぼの揚げ佃煮。販売に向けて試作品を作り続けています。

飴煮、甘辛煮、揚げ煮、小赤石煮、等々様々な呼び方がありますが、作り方の基本はほぼ同じ。 南紀地方の典型的な郷土料理。 和歌山の釣太郎 …