ネズミゴチ（メゴチ）を天ぷら用にさばきます。釣り人には外道魚扱いされがちですが、キスより美味という人も。関東では高級魚扱いされています。

完済では通称ガッチョ。唐揚げにするときはまるっぽで揚げれますが、天ぷらにする場合は中骨を切り落とします。和歌山の釣太郎です。http://www.tsuttarou.co.jp/ 釣業界で …