うつぼの販売に力を入れている和歌山の釣太郎です。ウツボといえば高知が有名ですが南紀地方でも昔から食べており、干物をはじめ鍋料理等々も、伝統的な郷土料理のひとつとして、伝わっています。5月23日日曜日。
昨日も今日も、土日曜日関係なく連日ウツボさばいています。 美味して栄養価が高い魚ですが、骨が全身に入り込んでおり、これを包丁で切り取るのは熟練した技が要るの …
うつぼの販売に力を入れている和歌山の釣太郎です。ウツボといえば高知が有名ですが南紀地方でも昔から食べており、干物をはじめ鍋料理等々も、伝統的な郷土料理のひとつとして、伝わっています。5月23日日曜日。
近畿地方
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