山猫亭　高知釣り　アカムツをさばく20210115

釣ってきたアカムツ（のどぐろ）を早速さばいて食べてみました。 半身は刺身、残った半身と骨はアクアパッツァにしシメはパスタにしました。高級な魚だけにクセがなくほんのり …