【千葉のつりきんめ】フレンチシェフが作る極上のたたき｜濃厚アボカドが甘みを際立たせ、至高の肴に【白鶴×Georgeのおうちビストロ／PRIDE FISH】

白鶴×Georgeのおうちビストロ
今回から全漁連さんのPRIDE FISHとのコラボがスタート！
https://www.pride-fish.jp/
PRIDE FISHとは全国各地の漁師さんが今一番食べて欲しい旬の魚を紹介する
取り組みです！
今回は千葉のつりきんめ。
https://www.pride-fish.jp/JPF/pref/detail.php?pk=1453958133

Georgeさんも唸らせる極上のきんめを簡単でさらに絶品な肴に
料理しています。ぜひ、皆さんもご自宅でお試しください！

◆食材
キンメ（200g）
アボカド（1個）
マヨネーズ（大さじ2）
ゆうなんば（大さじ1）
レモン汁（小さじ1）
みょうが（1個）
貝割れ大根（1/2パック）
ポン酢（適量）
万能ネギ（大さじ1）

◆作り方
①きんめを捌いて柵の形にカットし塩を振り、15分くらい置く
②アボカドの皮を剥き、スプーンなどで粗めに潰す
③潰したアボカドにマヨネーズ、ゆうなんば、レモン汁を入れて混ぜる
④みょうがは千切り、万能ネギは小口切りに、かいわれ大根は2センチ程度の長さにカット
⑤きんめをバーナーなどで両面をあぶり、刺身サイズにカット
⑥アボカドを敷き、その上にカットしたきんめを並べ、ポン酢を少々かける
⑦みょうが、かいわれ、万能ネギを順に乗せたら完成！

【紹介したお酒】
白鶴まる
https://www.hakutsuru.co.jp/maru/

#おつまみ #白鶴 #George