近畿地方 イサギ仔魚を、ビリコと呼ぶ和歌山南紀地方。海水魚の名称は地方によりバラバラ。もちろん仔魚も変わることも多いのですが、これは昔の名残で、氷も流通手段もなかったころからの習慣で、地方の歴史そのもの。
魚は名前だけでなく、価値観も大きく変わることがあります。
名称は方言が、強い影響を与え、その地域独特の文化や、食習慣が大き
く影響しているようです。
地方に行きスーパーの鮮魚コーナーを見ると、驚くことがあります。
価格が大きく異なり...
近畿地方
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近畿地方
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中国地方
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関東地方
中国地方
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