ナブラを追いかけて（大洗沖）#サバ#茨城県

茨城沖で水揚げされるサバは、黒潮と親潮が交わる豊かな漁場で育つため、身が引き締まり、脂のノリが抜群です。特に秋から冬にかけては、寒さとともに蓄えられた脂が旨味のピークを迎え、刺身やしめ鯖はもちろん、塩焼きや味噌煮でもとろけるような口当たりに。